kazi kazan ne demek?

Kazi Kazan, Türk mutfağında kullanılan bir tür pişirme tenceresidir. Özellikle pilav ve kebap gibi yemeklerin yapımında kullanılır. Kazanın yapımında genellikle bakır, alüminyum veya paslanmaz çelik gibi malzemeler kullanılır. Alt kısmı genellikle yuvarlak ve derindir, üst kısmı ise genellikle düz ve kapak şeklindedir. Kazanın altındaki ateşin yanmasıyla tencerenin içindeki yemeğin pişmesi sağlanır. Kazi kazanlar genellikle büyük ölçekli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır ve Türk mutfağındaki bazı yöresel yemeklerin pişirilmesinde özellikle tercih edilir.